Zeytin Ürün ve Çeşitleri

Gemlik siyah zeytini, ince kabuklu ve iri bir zeytin türüdür. Bu zeytinlerin siyah renge dönüşmeleri için uzun süreli olgunlaştırma süreçleri gereklidir. Lezzet profili hafif tatlı, hafif tuzlu ve hafif keskin bir aromayla karakterizedir. Gemlik zeytinleri, bol miktarda yağ içerir ve bu nedenle lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Kalamata siyah zeytinleri, iri ve yuvarlak bir şekle sahiptir. Siyah renkleri, olgunlaşmış olduklarını gösterir. Lezzet profili hafif tatlı, hafif tuzlu ve yoğun bir aromayla karakterizedir. Bu siyah zeytinler, ince bir et dokusuna sahiptir ve tadı oldukça doygun ve lezzetlidir.

Ayvalık çizik zeytinleri, genellikle orta büyüklükte ve yuvarlak bir şekle sahiptir. Lezzet profili hafif tatlı, hafif tuzlu ve hafif keskin bir aromayla karakterizedir. Bu yeşil zeytinler, çizik denilen işleme sürecinden geçirilir. Çizik işlemi, zeytinin tadının yoğunlaşmasına ve lezzetin mükemmel bir dengesine ulaşmasına yardımcı olur.

Hatay kırma zeytinleri, genellikle iri ve oval bir yapıya sahiptir. Bu yeşil zeytinlerin lezzet profili, hafif tatlı, hafif tuzlu ve özellikle baharatlı bir aromaya sahiptir. Baharatlı tat, Hatay bölgesinin özgün mutfak kültürüne gönderme yapar.